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Bird Friendly®咖啡

2015年7月更新

什么是“Bird Friendly®咖啡”

您是否知道,一杯咖啡也会牵涉到地球环境保护?

在候鸟栖息的森林采摘的咖啡叫做“Bird Friendly®”咖啡,只要购买这种咖啡,就会对环境保护作出贡献。

这个认证活动,是用高额的价格购买利用热带森林进行树荫栽培,并采用有机栽培方式而生产出来的咖啡,通过支助生产农家来防止森林砍伐,以此保护栖息的候鸟。
同时通过美国史密森尼候鸟研究中心,将营业额的一部分回馈用于研究、保护全世界的候鸟及环境保护。

透过树叶的美丽阳光 树荫栽培的农场

保护鸟类的树荫栽培法的复活

一般热带森林,不仅是蜂鸟黄莺等候鸟歇息的地方,也保留着昆虫、蛇、两栖动物、兰花等各种生物的多样性,而且在吸收二氧化碳、保护水质上也有很大的效果。在充分利用这些森林的树荫的农场里种植咖啡,考虑到咖啡本来就是在森林里栽培起来的历史,这称得上是一种最传统且可持续的种植方法。

但是,为了强调低成本,大规模集约式经营不断增多,一部分地区收获的机械化,使能遮荫的树不断被砍伐。在保持类似森林树荫的Bird Friendly®认证农场,实践采用有机栽培,手工采摘,进行非常繁琐的栽培,没有对自然和地球环境的感情和强烈意识,没有消费者的支持,是很难继续下去的。因此,通过认证树立跟踪能力,构建消费者可以指定认证农场的购买模式,由此保护以树荫栽培为轴心的森林农业,保护候鸟的活动也是非常必须的。
混农林业(Agroforestry)有效利用了树荫栽培法,有必要对其进行维护,以开展保护候鸟的活动。

史密森尼候鸟研究中心创立设置了这个活动并制定了认证标准。
启动该活动的背景是往返北美和中南美洲的候鸟的減少。史密森尼学会忧心这一状况而对候鸟进行了追踪调查,调研结果显示中南美洲地区以传统树荫栽培法(Shade Grown)生产咖啡,的农场最适合候鸟的栖息。因此学会设立了候鸟研究中心,提倡可持续的咖啡生产,并从1999年开始启动了“保护鸟类®”的认证活动。
如今,符合上述“保护鸟类®”标准并获得认证的农场,以危地马拉及哥伦比亚等中南美洲国家为中心,现已发展到13个国家的37所农场(包括农协、合作社)之多。

危地马拉的雅薩帕卡里(Asobagri)合作社组织玛雅人原住民,精心努力地开展咖啡的种植。

咖啡豆不依靠机器,全是手工收摘

Certification criteria for Bird Friendly® Coffee

Bird Friendly®咖啡的认证标准

成为可以冠名Bird Friendly®咖啡的咖啡栽培农场,大致主要有二个标准。一个是有机栽培。这不仅对于鸟类,对于人类也是有益的。还有一个就是保持接近自然林的树荫栽培这个特有的标准。要求能成为树荫的树要占到农场的40%(从地面看天空时,有四成的天空被能成为树荫的树的枝叶覆盖)、并有11种以上的树种构成。而且树荫林的高度 也设有规定,60%以上是12米以上的中树,20%是15米以上的大树,小树占20%。也就是说,农场树荫的构成必须和自然林类似。由此,Bird Friendly®的标准很简单,但是也很严格,因此在美国被成为认证咖啡的黄金标准(最佳标准)。咖啡农场成为候鸟的栖息地不是简单的事情。
在Bird Friendly®认证农场实际看到了候鸟在休息。住友商事集团的住商食品株式会社与史密森尼候鸟研究中心的母体史密森尼协会签订了独家合约,致力于进一步推进Bird Friendly®项目。

“保护鸟类®”咖啡意味着只要是喜欢喝咖啡的人,无论是谁都可以轻松参加的地球环境保护活动。今后,本公司集团仍将从一杯咖啡做起,为了地球环境的进一步改善做出更大贡献。

Bird Friendly®咖啡 标签

  • 住友商事集团从2004年开始参与Bird Friendly®项目。

  • Bird Friendly®咖啡也采用滴滤式包装以及纸罐(纸制饮料罐)包装销售。

专访 : 作为互相不断提高的伙伴 / 罗伯特・A・赖斯博士

和住友商事的交往,开始于2004年在美国的一个展示会上住友商事和我联系。那时,对只在美国和加拿大开展Bird Friendly®咖啡的我们,他们给了我们在大洋彼岸的日本进行发展的建议。日本市场当然很有魅力,但是我们决定和住友商事合作最大的理由,是因为他们非常理解我们的研究,并且在贸易和市场方面他们也是个专家。我们从他们那边学到了关于日本的很多知识,现在成为能互相提高、不可替代的伙伴。

知道候鸟可以把树荫栽培的咖啡农场作为栖息地,是在1990年,史密森候鸟研究中心的研究人员在墨西哥进行候鸟生态研究的时候。突然看到很多鸟都停息的森林,发现这森林不是自然的森林!那是栽培咖啡豆的农场的树木。

但是,最近几十年进行树荫栽培的农家不断减少。原因是砍伐树木的栽培方法,更能提高生产效率,可以获得更多的收入。

我的目标是,让更多的农场参加到Bird Friendly®的认证程序来,结果给农家带来稳定的收入,不仅是认证农场,还让农场地区的鸟类栖息地、生物的多样性都可得到保护。而且,日本的朋友们,飞到院子里来的小鸟,也许正是从远方那个咖啡农场飞来的,请参加到这个从一杯咖啡保护地球环境的活动中来。为此,亚洲的咖啡生产地,也需要开始Bird Friendly®认证程序。

罗伯特・A・赖斯博士
史密森候鸟研究中心研究员
地理学家。柏克莱加利福尼亚大学博士课程修了。研究对象是农业和土地利用的关系。至今在中南美洲的8个国家的咖啡农场进行实地研究,1999年,参见了认证作为候鸟栖息地最适合的咖啡农场的Bird Friendly®咖啡程序的创设

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