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Bird Friendly®咖啡(页 1/2)

2010年10月

什么是“Bird Friendly®咖啡”

您是否知道,一杯咖啡也会牵涉到地球环境保护?

在候鸟栖息的森林采摘的咖啡叫做“Bird Friendly®”咖啡,只要购买这种咖啡,就会对环境保护作出贡献。

这个认证活动,是用高额的价格购买利用热带森林进行树荫栽培,并采用有机栽培方式而生产出来的咖啡,通过支助生产农家来防止森林砍伐,以此保护栖息的候鸟。
同时通过美国史密森尼候鸟研究中心,将营业额的一部分回馈用于研究、保护全世界的候鸟及环境保护。

透过树叶的美丽阳光 树荫栽培的农场

保护鸟类的树荫栽培法的复活

一般热带森林,不仅是蜂鸟黄莺等候鸟歇息的地方,也保留着昆虫、蛇、两栖动物、兰花等各种生物的多样性,而且在吸收二氧化碳、保护水质上也有很大的效果。在充分利用这些森林的树荫的农场里种植咖啡,考虑到咖啡本来就是在森林里栽培起来的历史,这称得上是一种最传统且可持续的种植方法。

但是,为了强调低成本,大规模集约式经营不断增多,一部分地区收获的机械化,使能遮荫的树不断被砍伐。在保持类似森林树荫的Bird Friendly®认证农场,实践采用有机栽培,手工采摘,进行非常繁琐的栽培,没有对自然和地球环境的感情和强烈意识,没有消费者的支持,是很难继续下去的。因此,通过认证树立跟踪能力,构建消费者可以指定认证农场的购买模式,由此保护以树荫栽培为轴心的森林农业,保护候鸟的活动也是非常必须的。
混农林业(Agroforestry)有效利用了树荫栽培法,有必要对其进行维护,以开展保护候鸟的活动。

史密森尼候鸟研究中心创立设置了这个活动并制定了认证标准。
启动该活动的背景是往返北美和中南美洲的候鸟的減少。史密森尼学会忧心这一状况而对候鸟进行了追踪调查,调研结果显示中南美洲地区以传统树荫栽培法(Shade Grown)生产咖啡,的农场最适合候鸟的栖息。因此学会设立了候鸟研究中心,提倡可持续的咖啡生产,并从1999年开始启动了“保护鸟类®”的认证活动。
如今,符合上述“保护鸟类®”标准并获得认证的农场,以危地马拉及哥伦比亚等中南美洲国家为中心,现已发展到8个国家的28所农场(包括农协、合作社)之多。

墨西哥的爱尔兰农场(红色房顶周围的森林就是农场)

咖啡豆不依靠机器,全是手工收摘

Certification criteria for Bird Friendly® Coffee

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